[신촌 - 빙수] 클로리스의 '진짜' 와인빙수 TastY OR NoT

요즘들어 빙수가 다양해지며 와인빙수라느니 하는 것도 심심찮게 보입니다만
실상 진짜 와인빙수는 생각보다 그리 많지 않습니다.
진짜 와인빙수를 팔기 위해서는 주류취급면허를 가지고 있던가 일반음식점 등록을
해야 합니다. 어떤 공간에서 어떤 주류를 파느냐도 더 갈리긴 하지만 기본은 그렇지요.
일반음식점 등록을 하면 주류와 식사를 판매가 가능하고.. 반드시 조리를 위한 도구와
장소가 필요한데다 소방법 기준을 통과해야 하기도 하지요.
이 부분은 그냥저냥 싱크대 하나에 가스렌지 하나로 넘어가는 경우가 많습니다만..

칵테일이나 와인빙수같은 것으로 판촉을 크게 하는 카페베네의 경우 등록이 휴게음식점이기
때문에 알콜음료를 판매할 수 없습니다. 고로 카페베네의 모히토라던지 와인빙수라던지
그런 것들은 전부 논알콜음료입니다.

...가끔 카페베네의 뱅쇼나 모히토를 마셨더니 알딸딸하더라~ 하는 분들을 볼 수 있는데
암시의 효과가 얼마나 강력한 것인지 새삼 느낍니다.
매장에 따라 일반음식점으로 전환을 해서 영업을 하는 프랜차이즈도 있습니다만 대부분의
카페, 더군다나 프랜차이즈매장의 경우는 대부분 휴게음식점 등록이기 때문에 논알콜이지요.

...사설이 길었네요. --; 오랜만에 들른 신촌의 클로리스의 빙수는 '진짜' 와인빙수였습니다.



그냥 별 기대없이 날도 더우니까~ 해서 주문했는데 색도 그렇고 향이 심상치 않습니다.
한 입 떠보니.

...와인이네요. 그냥 와인 --;;
본격 빙수먹다 취할 기세




얼음위에 와인을 뿌린 것은 아닌 것 같고 아무래도 적당한 가격대의 와인을 얼려
갈아낸 듯 싶더군요.
사실 집에서도 소매가 4~5천원 짜리 와인으로 만든다면 어렵지 않은 문제이고..
도매가로 들여오는 매장에서는 주문만 꾸준하다면 준비하는 것은 더더욱 어렵지 않습니다.

올라가 있는 과일들은 냉동 라즈베리나 블루베리 종류이고... 빙수는 딱히 얼음이
특별한 것도 아닌 평범한 얼음 갈아낸 것인데 문제는 얼음의 재료가 와인이라는 점이네요.

꼭 먹어라! 두번 먹어라! ...하기엔 좀 미묘합니다만 재미있네요.
매장에 따라 모양새의 차이가 있습니다. 제가 주문해서 나온 것은 그냥 와인 얼음을 갈아낸
형태인데 다른 곳은 얼음 위에 와인을 뿌려내오는 형태이기도 하네요.

신촌 근처에서 진짜 와인으로 만든, 내지는 와인이 들어간 와인빙수를 맛보고 싶다면
재미삼아 찾아볼만 합니다.




덧글

  • 겨울소녀 2012/07/30 17:41 #

    신촌 클로리스 반갑네요 :)
    예전에 일할 때 일부러 많이 만들어서 냠냠 먹었던 기억이 나네요.

    레시피가 변하지 않았다면, 하우스 와인으로 나오는 그 와인으로 만드는 와인빙수입니다. :D
  • 하로 2012/07/31 02:32 #

    오오 그렇군요. 그나저나 오오.. 끌롤시르세어 일을.. 어쩌면 저하고 마주치셨을지도...?
  • 니잊 2012/07/30 21:16 #

    안녕하세요? 밸리에서 보고 들어왔습니다.
    얼마전 클로리스에서 '홍차 빙수'를 무척 맛있게 먹었던지라 반가워서 댓글남깁니다.
    와인 빙수 별 거 없겠거니 했는데, 올려주신 사진과 설명보니 정말 먹고 싶어지네요!
  • 하로 2012/07/31 02:32 #

    와인맛이 확확 살아있는 빙수입니다!
  • Sinclair 2012/07/30 22:46 #

    주류 포함 음식 음료를 파는 것이 여러 요건이 필요할 줄이야 ㅋ 그럼 와인과 럼베이스 칵테일을 판매하는 커핀 그루나루가 사실 카페 중에서는 설명하신 요건을 갖춘 독특한 경우인거군요!ㅋㅋ
  • 하로 2012/07/31 02:34 #

    세분으로 가면 공간이나 판매 주류나 더 복잡하게 됩니다. 일반적인 칵테일바와 룸의 경우엔 천지차이지요. -0- 커핀그루나루는 대부분 일반음식점 허가인데 그 중에서도 휴게음식점 허가를 받은데가 많더군요. 음..신고 고고씽 해버릴까 싶기도 합니다. --;;;
  • Sinclair 2012/07/31 08:33 #

    아 신고감인거군요 ㄷㄷ 좋은 상식 배우고 갑니다!
※ 로그인 사용자만 덧글을 남길 수 있습니다.

라이프로그



통계 위젯 (화이트)

2452
431
863734

이 이글루를 링크한 사람 (화이트)

237