[국순당] 백세주 우리술 : 술


백세주

뭐.. 이렇게 소개하는 것이 새삼스러운 기분이 들 정도로
이미 우리나라의 주당들에게 널리 알려진 백세주입니다.
백세주의 일화..같은 것이야 워낙 널리 알려진 것이니 가뿐하게
넘어가주죠.

백세주는 현재의 국순당을 있게 만들어준 효자상품이라고 해도
과언이 아닐 정도의 히트상품입니다.
국순당! 하면 백세주? 가 자연히 따라올 정도지요.
백세주의 특징이라고 하면 전통주의 기반에 따라 다양한 약재를
사용한다는 점입니다.

솔직히 말하면 그런 말을 들으면서도
"그러시겠지..." 따위의 생각을 하고 있었는데
지난번에 국순당 조주공장에 직접 다녀오 사촌동생 하연한테 듣자니
"오빠 정말 다 들어가더라.." 하더군요.
놀랬습니다. 꼭 한번 견학을 가봐야겠어요. -_-;






백세주는 맑은 누른빛을 띄고 있습니다.
전통주 계열에 있어 가장 흔하다면 흔한 색상이지요.
그리고 인삼의 향이 가장 뚜렷하게 나타납니다.
이건 인삼을 포함하고 있는 술은 어쩔 수 없는 것 같더군요.

맛은.. 이거 설명해야 하나요? - _-;
일단 머금었을때 첫 느낌은 싸~하다. 입니다.
씁슬보다는 약하지만 약간 혀가 아릿해오는 느낌이 있지요.
그리고 넘긴후의 뒷맛은 옅은 단맛과 굉장히 진한 향이 남습니다.

이 부분은 어째서 백세주가 지금까지 꿋꿋하게 우리나라의 각종 주점과
술집에서 메뉴판의 한자리를 지키고 있는지 알려주는 부분이라 하겠습니다.
고기나 매운 찌개와 어울려도 눌리지 않는 향이 있지요.





언제 어디서나 모든 것, 모든 사람을 만족시킬 수 있는 술은 없을겁니다.
그런면에서는 백세주도 어쩔 수 없지요.

일단.. 인삼 그리고 누룩향이란게 저처럼 좋아하는 사람은 정말 좋아하는 향이지만
싫어하는 사람들한테는 정말 죽을 만큼 싫은 향입니다.
그런 분들에게 백세주는 "이 무슨 미친 술인가.." 싶은 기분이 들겠죠.
그런데 생각보다 인삼향을 싫어하시는 분들이 많으시더군요.;

그리고 맛입니다. 백세주의 맛은 강하고 향은 진한 편에 듭니다.
고깃집이나 술집에서 전골이나 찌개에 소주대신 주문하긴 딱 좋지만
저보고 회에 백세주를 마실거냐고 물으면 그건 좀 미묘합니다.
기본적으로 달고 맛이 진하고 마신뒤에 누룩향이 진한편이지요.

그 다음은 가격이랄지.. 이미지랄지.. 그런 부문입니다.
일단 술이 잘 팔린다고 치면 중장년보다는 청년층이 주 구매가 되어야 하겠죠.
그러나 백세주는 쉽게 주문하기 어려운 술이라는게 일반적인 인식입니다.
저야 워낙 이런 쪽을 좋아해 술자리나 정모같은 것을 계획하면 백세주나
그런 침출주로 도배를 하지만.. 제 친구들 중에 많은 이가 인상을 찡그립니다.
이건 백세주와 같은 전통주를 추구하는 술들이 지니고 있는 숙명과도 같은 것이죠.
마신후에 올라오는 찌릿함의 결여.

그래서 그 중간의 타협으로 오십세주를 만들어 마시기도 했습니다만..
국순당에서 새로 출시했다는 오십세주 역시 큰 성과를 거두지는 못하고 있는 것 같습니다.
그도 그럴 수 밖에 없는게 만들어 마시던 오십세주는 일종의 타협이기 때문이죠.
소주의 그 쓴맛을 없애면서 여전히 마신후의 크!는 가지고 있게 만드는.
게다가 그런 술은 직접 만들어 마시는게 맛이거든요.

오십세주. 라는 것은 어디까지나 상징적인 의미이지요.
그런 어떤 애매한 제품을 바란다는 의미가 아니었을텐데..
그런 부분은 좀 아쉽습니다.

요즘들어 백세주의 위상이 예전만 못해졌다.. 라는 이야기를 들었습니다.
저로서는 백세주가 잘되고 다른 술들도 잘 되어서 예전처럼 다양한
고유의 술들을 쉽게 접할 수 있고, 자랑할 수 있는 문화로 뿌리내릴 수
있게 되기를 바라는데 말이죠

덧글

  • ㅇ_ㅇ 2012/04/30 20:36 # 삭제

    훨씬 맛이 진하고 특히 인삼향이 151배쯤 강한 강장백세주 라는 것도 있더군요.
    맛과 향이 정말 진해서 입안이 텁텁할 지경이었지만 그 텁텁함이 오히려 더 마음에
    드는 술이었습니다.

    오십세주는 만들어 먹어야 제맛이죠!
  • 하로 2012/04/30 23:07 #

    강장은 따끈하게 데워서 마시면 아주 맛있죠! 적당히 한약스러운 것이.. --;
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